今日は、お休みの日なので晩御飯作りました
微妙に足りない食材はあったけど、
買い物は行きたくなかったから、
あるもので誤魔化しました(笑)
右→鶏肉とピーマンのカレー炒め
左→アスパラとブロッコリーの炒り卵シーザーサラダ
これに、炊きたてご飯と玉ねぎのお味噌汁。
鶏肉とピーマンのカレー炒めは、超簡単
カレールーひとかけを、おろしがねですりおろします。
鶏もも500gと玉ねぎ1／4スライス（鶏肉足りなかったから、ウィンナーも入れました）を袋に入れてカレールー入れて揉みこんで30分放置。
フライパンで炒めて焼き色がついたら、水と醤油を各大さじ２を入れて更に炒めて、汁がなくなったら細切りピーマン（４個）を投入して、しんなりしたら出来上がり
カレー味は、パパも息子ちゃんも、ご飯が進みます
でもやっぱり、サラダにトマト入れた方が彩りいいですね…反省
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